在农村这种橡皮球居然是一种难得的美味 [复制链接]

在农村，有一种美食叫变蛋，它长的非常特别，与小时候玩过的橡皮球非常相像。

变蛋与松花蛋的制作过程一样，但是变蛋的颜色是晶莹剔透的*色。表面也有雪花一样的斑点。

它的味道跟松花蛋有很大的区别，变蛋的口感比较柔滑，农村的人经常拿来下酒菜。变蛋经过发酸后形成了天然的弱碱性，能去掉酒精中酸性，所以拿它当下酒菜对身体还是有一定的保护作用。

松花蛋是黑色的，味道比较浓，有一股腥臭味，而且制作过程也比较不健康。所以相比之下，变蛋比较受人欢迎。

吃的时候还可以添加一些调料，味道更好。经常上火的人吃还可以降火。